Nebel am Morgen, Sonne am Mittag. Das ist die Zauberformel für die höchste Essenz des SaarRieslings.
Nur die am besten eingetrockneten einzelnen Beeren, Riesling-Rosinen sozusagen, dürfen während der Ernte gesammelt werden. Hieraus pressen wir manchmal tagelang die konzentrierten Aromen, Zucker und Geschmacksstoffe. Etwa 200 Liter getrocknete Rosinen ergeben 10 Liter konzentriertester Trockenbeerenauslese-Essenz.
Der Lohn ist ein unvergleichliches Gewächs mit sagenhafter Struktur und Langlebigkeit: klirrende hochkonzentrierte Schiefer-Mineralik wetteifert mit einer über alle Maße opulenten Frucht und Würze.
Dieser Wein ist legendär – Unsterblich.