Seit 1984 erzeugen wir in den Räumen eines historischen Jugendstilgebäudes in Trier unsere Schaumweine. Hier befinden sich ausgedehnte mehrstöckige Tiefkeller, die ideal zur Hefereifung im Champagner-Verfahren (Gärung einzelner Flaschen, Rütteln von Hand) geeignet sind. Die Prestige-Produkte unseres Gutes reifen bei 8-10 °C in dunklen Gewölben über 7 Jahre bevor sie dégorgiert werden.